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Por sus propiedades de calcio y vitamina D, la leche continúa siendo uno de los alimentos irremplazables para la adecuada alimentación de sus hijos.
Redacción
Hablemos de niños
La celebración del día internacional de la leche es una excelente oportunidad para destacar y confirmar la importancia de la leche para el desarrollo y crecimiento de sus pequeños.
En primer lugar, recuerde que la leche es uno de los alimentos que más contiene calcio y vitamina D, propiedades indispensables para el crecimiento y el desarrollo de huesos fuertes y dientes sanos.
La vitamina D, además, “es un ayudante en la absorción de calcio”, de acuerdo con Adriana Alvarado M, MSc. en nutrición. -
La leche también contiene otros nutrientes como el selenio, vitamina A, ácido fólico, hierro, potasio y magnesio, que contribuirán en el crecimiento de su hijo.
Por edades
De 1 a 5 años, el consumo de leche debe ser parte fundamental de la dieta. En este periodo se recomienda utilizar leche semidrescremada o entera.
Ya después de los 5 años, para evitar el sobrepeso, puede optar por leche descremada.
Lo adecuado es consumir al menos tres porciones de lácteos al día: 1 vaso de leche, o una taza de yogurt, media taza de helado baja en grasa… o una tajada de queso. -
Cuidado con los excesos
En muchas ocasiones los padres de familia caen en un exceso cuando pretenden que el niño consuma más de cuatro porciones de lácteos al día.
El principal problema es que descuidan la ingesta de otro tipo de alimentos, entre ellos frutas, vegetales y granos.
Otro error frecuente consiste en combinar la leche con ingredientes que le “roban” las propiedades nutritivas, como el chocolate por ejemplo, y convierten la opción en una bomba de azúcar.
Algunas preparaciones
Los batidos de frutas con leche son una opción muy saludable. Puede combinarlos con yogurt, fresas, banano o papaya. -
La fruta picada es una receta atractiva para los niños. Usted puede añadir cereal o un dip de yogurt natural (para no utilizar leche condensada o algún otro endulzante).
Incluya el queso en sándwiches o ensaladas. Puede combinar también con vegetales como chile relleno, espinacas o tomate relleno con atún.
Para las meriendas puede optar por utilizar queso solo, o con tortilla, o derretido. Procure que sea bajo en grasa.
Algunos niños presentan alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa. En estos casos, se recomienda el uso de leche de soya, de arroz o de almendras. -
Se trata de presentaciones bajas en grasa que están fortificadas con vitamina D y calcio, son fuente de proteína y también contienen potasio.
Fuente:
MSc. Adriana Alvarado. Centro de Nutrición Clínica (CNC).
Tel. 2258-3009.
E-mail: adrialvarado@racsa.co.cr y
cncsalud@racsa.co.cr
¡La leche no debe faltar en su mesa!
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