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Si ya está convencida de que este año logrará alcanzar su peso ideal, ahora lo que hace falta es trazar un plan alimenticio balanceado y equilibrado. Aquí le explicamos cómo lograrlo.
Diana Lucía Salas Víquez.
dsalas@nacion.com
Periodista
Cuando se trata de considerar lo que comerá, es primordial que preste más atención a la parte cualitativa y no tanto a la cuantitativa.
Utilice estas reglas básicas: distribuya su plato de comida de manera que la mitad corresponda a vegetales, ensaladas y picadillos; la otra mitad puede dividirla en una porción de proteína (carne pollo o pescado, queso huevo) y otra de harina (arroz, frijoles, tortillas, macarrones), etc.
Cuantos más colores tenga el plato de comida, mejor balanceado estará porque ofrece más vitaminas y minerales. Procure que su plato contenga blanco, rojo, -
anaranjado, verde, etc.
Utilice, además, el sentido común a la hora de escoger sus comidas. Por ejemplo, evite comidas con alimentos azucarados, fritos o cremosos, porque es evidente que contendrán muchas calorías.
Tenga cuidado de no encasillar los alimentos. Hay personas que creen que en el grupo de harinas únicamente se ubican alimentos como el arroz y la pasta. Y se equivocan. Existen otras verduras que también deben considerarse harinosas, como la papa y el plátano.
No es recomendable eliminar drásticamente ningún tipo de alimento de su dieta. Lo que debe hacer es regular el consumo de grasas y carbohidratos, pero no es necesario que los deje de comer, enfatiza la nutricionista Marcela Martínez.
Para elegir los alimentos
• Evite las bebidas azucaradas que no aportan nutrientes. -
• Procure un bajo consumo de repostería.
• Si va a comprar carne, pídala sin grasa visible. Prepárela asada o sudada y no frita.
• Evite agregar a las comidas más grasa como natilla, mayonesa y otras salsas.
• Minimice al máximo la ingesta de comida rápida. La clave está en no escoger combos: elija un emparedado saludable y una sopa.
• Una hamburguesa no es tan terrible. Lo malo es comerse la hamburguesa con las papas y la gaseosa… ¡y encima un postre!
Fuentes:
Silvia Quesada Portilla. Nutricionista en la Clínica de Endocrinología y Diabetes. Tel.: 2225-4822.
Lic. Marcela Martínez Elizondo. Nutricionista. Tel.: 2278- 6460. Clínica Vía San Juan.
Lic. Maria Laura Matamoros. Nutricionista. Centro de Nutrición Larissa Paez. Tel.: 2223-1717. www.centronutricion.co.cr -
*Adaptación Revistas.co.cr. El artículo completo se encuentra en la edición impresa.
¿Cómo balancear las comidas?
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